可溶性果膠（WSP）含量測試盒

描述：可溶性果膠（WSP）含量測試盒
貨號(hào)：QS2635
價(jià)格：500元
規(guī)格：50管/24樣
測試方法：常量法
021 54100800

更新時(shí)間：2018-11-28

產(chǎn)品型號(hào)：QS2635

所在城市：上海市

廠商性質(zhì)：經(jīng)銷商

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可溶性果膠（WSP)含量測試盒

測定意義：
果膠是構(gòu)成細(xì)胞初生壁和中膠層的主要成分，主要由原果膠、果膠酸甲酯和果膠酸組成。果膠中含有半乳糖醛酸、乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等，是許多高等植物細(xì)胞壁中含量最豐富的多糖成分，其*的物理、化學(xué)性質(zhì)影響著植物源食品的口感和品質(zhì)。果膠間以Ca2+橋及其他離子鍵、氫鍵、糖苷鍵、酯鍵和苯環(huán)偶聯(lián)的方式交聯(lián)，通過不同的抽提方法可以提取各種形式的果膠，如水溶性果膠（WSP）、離子結(jié)合型果膠（ISP）和共價(jià)結(jié)合果膠（CSP）。
測定原理：
利用酸溶液提取得到（WSP）可溶性果膠，采用咔唑比色法測定果膠含量。果膠水解成半乳糖醛酸，在硫酸溶液中與咔唑試劑進(jìn)行縮合反應(yīng)，生成物質(zhì)在530 nm處有吸收峰。

QS3113	原果膠含量測試盒	可見分光光度法	50管/24樣	650
QS2621	果膠酶測試盒	可見分光光度法	50管/24樣	540
QS2622	果膠裂解酶測試盒	可見分光光度法	50管/24樣	540
QS2624	多聚半乳糖醛酸酶(PG)測試盒	可見分光光度法	50管/24樣	540
QS2635	可溶性果膠（WSP)含量測試盒	可見分光光度法	50管/24樣	500